নিরামিষ – এ কি প্রোটিন পাওয়া যায় না?

নিজস্ব সংবাদদাতা: প্রোটিন কিংবা ভিটামিনের জন্য কিংবা এনার্জি জন্য যে সব সময় ননভেজ এর উপরেই নির্ভর করতে হবে এমনটা কিন্তু একদমই নয় কেবল আমিষ খেলে যে আমাদের প্রোটিনের ঘাটতি মিটবে এই কথা কিন্তু খুবই ভুল নিরামিষ খেলেও আমাদের প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে পারে কারণ নিরামিষ এর মধ্যেও রয়েছে প্রচুর রকমের খাবার যেমন সয়াবিন থেকে শুরু করে দুধ ঘি মাখন এবং বাদ যাবে না সেই তালিকায় পনির ও। পনির দুধ দিয়ে তৈরি এমন একটি খাদ্য দুধের চেয়েও চমৎকার কাজ করে শারীরিক গঠনের ক্ষেত্রে এবং নানা ধরনের শারীরিক চাহিদা দূর করে।

সুস্থ হাড় পনির ক্যালসিয়ামের একটি বড় উত্‍স, যা শক্তিশালী হাড়ের জন্য অপরিহার্য। বিশেষ করে গর্ভবতী ও প্রসূতিদের জন্য পনির খাওয়া জরুরি। শিশুদের হাড় মজবুত হয় পনির খেলে। পনিরে থাকা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন হাড় ক্ষয় রোধ করে।

.
হার্ট ভালো রাখে
হার্ট সঠিকভাবে কাজ করার জন্য পনির গুরুত্বপূর্ণ। এটি স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সমৃদ্ধ, ফলে হার্টের কার্যকরিতা বাড়ায়।কোলেস্টরেল দূর করে
অনেকে শরীরের খারাপ কোলেস্টরেল দূর করতে বিভিন্ন পদক্ষেপ নেন। তবে সবচেয়ে ভালো পদক্ষেপ হতে পারে পনির খাওয়া। পরিমাণমতো পনির খেলে শরীরের খারাপ কোলেস্টরেল দূর হয়। পনিরে প্রোবাইওটিক ব্যাকটেরিয়া আছে যা দেহে কোলেস্টরেল বাড়তে দেয় না।

ডায়াবেটিকদের পক্ষেও ভীষণ উপকারী।

পনির থেকে আমরা পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামও পেয়ে থাকি।
ডায়বেটিস প্রতিরোধক
আমেরিকান জার্নাল অফ নিউট্রিশনের এক গবেষণা থেকে জানা যায়, দিনে ৫০ গ্রাম পনির খেলে টাইপ-২ ডায়বেটিস হওয়ার আশঙ্কা অনেক কমে যায়।